Warning: fopen(/home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/cache/system/cron.php): failed to open stream: Permission denied in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 321 Warning: fwrite(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 322 Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 323 Warning: fopen(/home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/cache/calendar_arzp102021.tmp): failed to open stream: Permission denied in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 382 Warning: fwrite(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 383 Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 384 Warning: fopen(/home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/cache/archives_arzp.tmp): failed to open stream: Permission denied in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 382 Warning: fwrite(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 383 Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 384 Warning: fopen(/home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/cache/topnews_arzp.tmp): failed to open stream: Permission denied in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 382 Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 384 Warning: fopen(/home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/cache/related_1900.tmp): failed to open stream: Permission denied in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 382 Warning: fwrite(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 383 Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in /home/apravdar/domains/a-pravda.ru/public_html/old/engine/modules/functions.php on line 384 Коптильня «Дымков»: Вкусно и полезно » Сайт газеты Арзамасская Правда
АРЗАМАССКАЯ ПРАВДА-ГАЗЕТА ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ
Навигация
Опрос на сайте
Календарь
«    Октябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Популярные статьи

Главная » Публикации » Ключ к успеху » Коптильня «Дымков»: Вкусно и полезно
Коптильня «Дымков»: Вкусно и полезно Публикации » Ключ к успеху
Коптильня «Дымков»: Вкусно и полезно
– Нам очень понравилась продукция коптильни «Дымков». Торговая палатка с таким названием работала на фестивале «Арзамасский гусь». На прилавках лежали ароматная копченая рыба, колбаски, а рядом работник коптильни зажаривал на вертеле аппетитного гуся. Рыба понравилась всей моей семье, но мы не знаем, где находится эта коптильня, где можно купить эту вкусную копченую рыбу?
С таким вопросом в редакцию обратилась одна из постоянных читательниц газеты М. К. Лебедева.

Без ГМО и консервантов
Коптильня «Дымков» находится в р.п Выездном на ул. Куликова. Здесь налажено мини-производство горячего и холодного копчения не только рыбы, но и мяса, птицы. Продукция и впрямь очень вкусная, но главное ее достоинство в том, что при копчении используется только обычный дым. Сегодня коптильщики в основном применяют не совсем полезный жидкий дым. В коптильне же «Дымков» при приготовлении такого рода деликатесов (в чем удалось убедиться лично) не используются ГМО, какие-либо консерванты, в том числе и жидкий дым. Рыбка готовится в печи. Она, конечно, отличается от той русской печки, которая существует в нашем привычном представлении, но вкус и качество у рыбы такие, словно она «томилась» в деревенской печи.
Приятно наблюдать за работой специалистов коптильни «Дымков». Морская и речная рыба, попав в руки профессионалов, приобретает аппетитный вид, но только после того, как пройдет обязательные процедуры чистки, соления, вяления. Кульминационным является момент копчения, когда калиброванную рыбку закладывают в разогретую березовыми дровами печь, где она в течение часа коптится на экологически чистом продукте – ольховых стружках. С пылу, с жару ароматный деликатес вряд ли кого может оставить равнодушным.
Следует отметить, что производство «Дымков» – это предприятие, соответствующее всем санитарным требованиям. Рыба сюда поступает только свежая, мясо – с частных подворий. Здесь ежедневно коптится по 40–50 килограммов рыбы.
Коптись, рыбка, большая и маленькая
Коптильня «Дымков» – бизнес семейный. Возглавляют его молодые супруги Дмитрий и Елена Антипины, которые гордятся тем, что их продукция очень разнообразна и по цене доступна каждому. Копченые горбуша, карась, красноперка, линь, лещ, окунь, сом, скумбрия, терпуг, треска, щука, осетр, свиные ребра и уши, корейка, грудинка, сало, цыпленок, колбаски домашние со шпиком, из мяса цыпленка, из гусятины, рыбные рулеты – все это можно приобрести непосредственно на предприятии, а также на рынках «Славянский», «Центральный», на улице Мира. В ассортименте особое место занимает фирменное блюдо на заказ – гусь с яблоками «По-арзамасски». Кто пробовал, говорит, – пальчики оближешь.
В скором времени при коптильне откроется фирменный магазин, где будет представлена копченая продукция предприятия. Оптимальное соотношение «цена-качество» может привлечь кого угодно. «Дымков» приглашает к взаимовыгодному сотрудничеству магазины города. Этот партнер гарантирует надежность в деловых отношениях, высокое качество продукции и систему скидок.
Н. Рогова. Фото автора.

Коптильня «Дымков»:
Арзамасский район, р.п. Выездное, ул. Куликова, д. 34.

Т. 8-9200-5000-90, 8-920-002-4050.

Информация
Курсы валют ЦБ РФ
Новости
Архив публикаций
Март 2015 (40)
Февраль 2015 (28)
Январь 2015 (15)
Декабрь 2014 (39)
Ноябрь 2014 (57)
Октябрь 2014 (50)
Сентябрь 2014 (20)
Август 2014 (15)
Июль 2014 (23)
Июнь 2014 (53)
Май 2014 (17)
Апрель 2014 (48)
Март 2014 (50)
Февраль 2014 (37)
Январь 2014 (22)
Декабрь 2013 (25)
Ноябрь 2013 (52)
Октябрь 2013 (26)
Сентябрь 2013 (39)
Август 2013 (46)
Июль 2013 (43)
Июнь 2013 (39)
Май 2013 (40)
Апрель 2013 (58)
Март 2013 (40)
Февраль 2013 (51)
Январь 2013 (33)
Декабрь 2012 (27)
Ноябрь 2012 (35)
Октябрь 2012 (51)
Сентябрь 2012 (27)
Август 2012 (38)
Июль 2012 (34)
Июнь 2012 (68)
Май 2012 (47)
Апрель 2012 (14)
Март 2012 (47)
Февраль 2012 (31)
Январь 2012 (20)
Декабрь 2011 (19)
Ноябрь 2011 (15)
Октябрь 2011 (35)
Сентябрь 2011 (32)
Август 2011 (2)
Июль 2011 (32)
Июнь 2011 (38)
Май 2011 (44)
Апрель 2011 (40)
Март 2011 (31)
Февраль 2011 (25)
Январь 2011 (31)
Декабрь 2010 (29)
Ноябрь 2010 (14)
Октябрь 2010 (37)
Сентябрь 2010 (30)
Август 2010 (40)
Июль 2010 (36)
Июнь 2010 (21)
Май 2010 (32)
Апрель 2010 (50)
Март 2010 (40)
Февраль 2010 (30)
Январь 2010 (9)
Декабрь 2009 (31)
Ноябрь 2009 (53)
Октябрь 2009 (31)
Сентябрь 2009 (66)
Август 2009 (55)
Июль 2009 (59)
Июнь 2009 (67)
Май 2009 (59)
Апрель 2009 (115)
Март 2009 (64)
Февраль 2009 (51)
Январь 2009 (40)
Декабрь 2008 (8)
Ноябрь 2008 (33)
Октябрь 2008 (19)
Сентябрь 2008 (19)
Август 2008 (7)

Муниципальное автономное учреждение редакция газеты «Арзамасская правда»
Адрес: 607220 г. Арзамас, ул. Советская, 10, тел/факс (83147) 7-13-69, 7-09-23, 7-14-92
e-mail: arz_pravda@mail.
ЗАО Комбанк «Арзамас» г. Арзамас, р/с 40603810400000000003