 |
-
-
Такого высокого звания было удостоено ЗАО «Арзамасский хлеб» за активное меценатство в 2008 году. Арзамасский хлебокомбинат в апреле на заключительном торжестве Нижегородского благотворительного сезона в Н. Новгороде был назван лауреатом и получил соответствующий диплом, подтверждающий этот титул.
-
Высокая оценка
- – Встреча проходила на областном уровне под эгидой созданного десять лет назад Благотворительного Фонда, – рассказывает генеральный директор А. А. Крайнов. – В числе награжденных были и частные лица, и предприятия всех форм собственности. Отмечен был личный вклад мэра Н. Новгорода В. Булавинова. Победителем Нижегородского благотворительного сезона назван наш Арзамасский приборостроительный завод, а мы – лауреатами. И нам это очень приятно.
- Что касается благотворительной деятельности, ЗАО «Арзамасский хлеб» шефствует над Пошатовским детским домом, помогает Владимирской церкви, поддерживает милиционеров, побывавших в служебных командировках на Северном Кавказе, а также производит надбавку к пенсии ветеранам труда, ушедшим на заслуженный отдых с предприятия и проработавшим там 20 и более лет (сумма выплаты составляет 300 рублей в месяц).
- – Всего в 2008 году мы потратили на благотворительность свыше 300 тысяч рублей, – продолжает разговор Алексей Анатольевич. – Приятно, что Владимирская церковь почти уже восстановилась из руин. В прошлом году на ее реконструкцию мы направили порядка 100 тысяч рублей. К Дню Великой Победы собрали на предприятии ветеранов Великой Отечественной войны и труда. Фронтовики получили премию в размере 700 рублей, приравненные к ним труженики тыла – по 500 рублей в дополнение к продовольственному набору из хлебобулочных и кондитерских изделий.
- В этом году благотворительная деятельность, несмотря на различные экономические и политические катаклизмы, будет активно продолжаться. Тем более, что хлебокомбинат работает под девизом: «Только отдавая, мы приобретаем», уважая еще одну мудрость: «Да не оскудеет рука дающего». Согласитесь, делать добро очень приятно. А по-настоящему счастлив только тот человек, который искренне откликается на просьбы о помощи, более того – сам ее предлагает, берет на себя часть забот и проблем людей, нуждающихся в поддержке и заботе.
-
Внимание, новинка!
- С 4 мая в ЗАО «Арзамасский хлеб» поставлен на поток выпуск берлинских пончиков (Berliner). Запланированный ежедневный объем производства постепенно составит 200 килограммов. Немецкое традиционное кондитерское изделие из сладкого дрожжевого теста, обжаренное во фритюрном масле, пришлось по душе арзамасцам, которые приобретали лакомство к праздничному столу.
- – «Берлинер» – это большие круглые пончики диаметром семь сантиметров, – рассказывает начальник производственно-технологической лаборатории Г. Г. Гаранина, – отличительной особенностью которых является начинка: конфитюр, шоколад, карамель или сгущенка. Пончик изготавливается из дрожжевого теста, начиняется сочной нежной мякотью с «коротким укусом». Он имеет равномерный золотистый цвет по обеим сторонам, а посередине – гладкий белый поясок. Поверхность украшается декором – сахарной пудрой или глазурью. После стекания масла пончик может быть начинен конфитюром, муссом, кремом. Самое замечательное, что эти пончики могут есть и аллергики, и диабетики: на 100 килограммов муки идет всего лишь один килограмм сахара, яйца и дрожжи отсутствуют. Готовятся пончики во фритюре на основе пальмового масла, которое менее канцерогенно, чем другие масла.
- У берлинских пончиков более длительный срок хранения по сравнению с обычными булочными изделиями. Так как это изделие фритюрное, пончики хранятся в течение трех суток в упаковке. При массе 75 граммов имеют достаточный объем.
- – Мы уверены, эти изделия станут любимым лакомством арзамасцев, – сказала в заключение Галина Гавриловна. – «Берлинер» подойдет и на завтрак, и на обед вместо привычных пирожков и даже для романтического ужина. Подходят берлинские пончики и для отдыха, и для путешествий. Пончики берлинские – это легкие, воздушные, аппетитные шедевры кулинарного искусства арзамасских кондитеров. Советуем попробовать пончики «Берлинер» со сливочной, сгущенной, карамельной, шоколадной, клубничной и лимонной начинкой.
-
Из истории происхождения
- Выпеченные в топленом жире дрожжевые шарики в северогерманских районах встречались уже в 16-м веке. Одна из легенд появления Берлинского пончика гласит: он был изобретен в 1756 году берлинским кондитером, который хотел служить рядовым артиллерии при Фридрихе Великом, но оказался непригодным для военной службы. При этом ему разрешили оставаться полевым пекарем при полке. В благодарность он создал первые булочки в форме пушечных ядер, а так как в распоряжении не было ни одной печи, то жарить их пришлось на открытом огне в сковородке, наполненной жиром. С увеличением численности городов в 18-19 веках возникла необходимость в быстрых блюдах и началось приготовление выпечки в специальных точках мгновенного обслуживания, причем изделия из дрожжевого теста стали обжариваться во фритюрном масле.
-
Сегодня в Германии пончики являются оригинальной выпечкой для новогодних вечеров, карнавалов, Масленицы. Там есть даже шутливый обычай наполнять отдельные экземпляры горчицей вместо варенья. Первоначально берлинские пончики считались праздничной выпечкой, сегодня они являются доступным и ежедневным лакомством.
-
-
Покорим еще одну вершину?
- 18 мая ЗАО «Арзамасский хлеб» начнет выпуск кваса. Запланированный объем производства составит 30 тонн в месяц. Исконно русский напиток будет изготавливаться по классическому, бабушкиному рецепту, а значит, его вкусовые качества будут отменными. Квас будет разливаться в бутылки объемом 1,5 и 2 литра и подойдет как для окрошки, так и для утоления жажды в качестве прохладительного напитка. После презентации квас ЗАО «Арзамасский хлеб» сразу же поступит на витрины магазинов, чем порадует арзамасцев и нижегородцев в преддверии жаркого летнего сезона.
- Покупайте продукцию ЗАО «Арзамасский хлеб», приятного аппетита и будьте здоровы!
-
Н. МИХАЙЛОВА. Фото Н. ЧУРКИНА.
|
 |
